La Plage Blanche (Menù)

Promenade de la Darse, Théoule sur Mer
+33 4 93 49 82 16

Entrées
Girolles en fraîcheur d’herbes et huile de noix
18
Crémeux de potimarron et Spicy cacao
17
Couscous d’escargots de la ferme régionale aux orties
19
Mijotée de cèpes au romarin frais et bouillon tutti quanti
19
Crème prise d’artichauts à la vanille et biscuit sablé noisettes
18
Soupe de poissons de roche aux épices
17
caviar
Baieri 30 g
60
Ossetra grand cru 30g
115
Déclinaison de Baieri et vodka Beluga
85
plats
Pavé de Loup en cocotte aux feuilles de châtaigniers et Shiitake
32
Pommeau de ris de veau à la citronnelle et cidre de pays
32
Noix de St Jacques rôties au romarin et cacahuètes
34
Pavé de Truite de l’arrière-pays sur Peau croustillante et mousserons
27
Mijotée de Crosnes aux herbes fraîches
26
Carré D’Agneau de Sisteron label rouge et l’ail noir
52
Bouillabaisse Théoulienne
32
desserts
Les Fromages de chez Mons (Meilleur Ouvrier de France)
10
La Figue en Hérisson au miel de lavande de région
10
Compressé de poires Louise bonne aux épices et château Crémat Rouge
10
Neigelette Croustillante chocolat / marron
10
Pommes Rubinette dans tous ses états au caramel de courge
10
Brut de chocolat noir à l’hibiscus et pain de gènes
12

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